joi, 29 noiembrie 2012

PIEPT DE PUI CRISPY

Astăzi ne-am gândit că ar merge ceva stil fast - food aşa că am zis să încercăm puiul crispy care a ieşit foarte gustos şi vi-l recomandăm!

Ingrediente necesare:
     * 500 g piept de pui dezosat;
     * 150 g fulgi de porumb;
     * 3 ouă;
     * 50 mL lapte;
     * 100 g pesmet;
     * condimente:
          - sare;
          - piper;
          - curry;
          - boia de ardei dulce, iute;
          - tarhon;
          - oregano;
          - rozmarin;
          - condimente pui;
          - 2-3 căţei de usturoi.





Mod de preparare:
* se şuviţează pieptul de pui şi se pregăteşte amestecul de condimente. Amestecul de condimente noi l-am făcut astfel:
   - 1/2 măsură sare;
   - 1/2 măsură piper;
   - 2 măsur1 curry;
   - o măsură boia dulce;
   - 1/2 măsură boia iute;
   - o măsură oregano;
   - o măsură tarhon;
   - o măsură rozmarin;
   - o măsură condimente de pui;
   - căţeii de usturoi pisaţi.




* se condimentează puiul care se lasă la frigider timp de o oră:
    

* între timp se bat ouăle, se pregăteşte pesmetul într-o farfurie şi se mărunţesc fulgii de porumb. Pentru a mărunţi fulgii de porumb, noi am folosit mojarul:




 * se pregăteşte o tavă în care se pune un strat de ulei de aproximativ 2 mm şi se pune la cuptorul setat la 180 de grade pentru a se încălzi uleiul. Se pot face şi în tigaie în baie de ulei. Puiul se trece prin pesmet, apoi prin ou şi prin fulgii de porumb şi se pune în tavă:


* Se lasă la cuptor până se rumenesc pe o parte (aproximativ 15 minute), apoi se întorc şi pe cealaltă parte.
Sunt delicioşi şi merg foarte bine cu ketchup!

POFTĂ BUNĂ!!!



     

miercuri, 28 noiembrie 2012

CARTOFI GRATINAŢI

Ingrediente necesare (pentru patru porţii):
    
     * 6 - 7 cartofi;
     * 2 ouă;
     * 50 g smântână;
     * 100 g caşcaval (după preferinţe);
     * 100 g măsline;
     * 100 g ciuperci;
     * 50 g brânză sărată;
     * o legătură ceapă verde (opţional);
     * 10 g unt;
     * condimente: 
          - sare;
          - piper;
          - mărar.




  
Mod de preparare:
     * se pun cartofii la fiert pentru 15 minute. Între timp se bat cele două ouă peste care se adaugă smântâna şi condimente, precum şi codiţele tăiate de la ceapa verde:




* se topeşte untul într-o tigaie şi se căleşte partea rămasă de la ceapa verde:


* ceapa se pune pe fundul vasului de yena. Se adaugă jumătate din cartofii tăiaţi felii, adăugându-se şi sare şi piper:
* peste primul strat de cartofi se pun ciupercuţele şi brânza, apoi restul de cartofi şi măslinele:



* se toarnă amestecul cu ouă bătute şi se presarăcaşcavalul. Vasul se pune la cuptor pentru 30-40 minute, până când capătă o crustă arămie (cam 30 de minute este bine să lasaţi capacul, după care se scoate):








Vă urăm POFTĂ BUNĂ!!!
 



 

marți, 27 noiembrie 2012

CARTOFI UMPLUŢI LA CUPTOR

 Ingrediente necesare:
* 4 cartofi;
* 2 linguri smântână;
* o lingură brânză sarată;
* condimente:
   - rozmarin;
   - tarhon;
   - sare;
   - piper alb, negru;
   - oregano;
   - boia de ardei iute, dulce;
   - mărar, pătrunjel.
* 20 g unt;
* 50 g caşcaval;
* folie de aluminiu pentru împachetat cartofii.





Mod de preparare:
* se spală cartofii şi se pun la fiert în coajă cu sare şi piper timp de 15 minute. Între timp se amestecă condimentele cu smântâna şi brânza:





* se scot cartofii de la fiert şi se scoate miezul cu ajutorul unei linguriţe:



* partea cartofului scoasă (fără coajă, evident) se introducere în pasta realizată anterior. Cu această pastă se umplu cartofii în interior:


* opţional se poate presăra şi caşcaval peste ei pentru un plus de aromă. Cartofii se împachetează în folia de aluminiu unsă cu unt şi se pun la cuptorul încins la 180 de grade pentru încă 20 minute:



* se despachetează cartofiorii, rezultatul fiind delicios!

  
POFTĂ BUNĂ!!!
 

MUŞCHI DE PORC ÎN CRUSTĂ DE CONDIMENTE

Ingrediente necesare:
* 1 kg muşchi de porc;
* 10 g de unt;
* condimente: 
           - sare;
           - piper negru;
           - piper alb;
           - cimbru;
           - oregano;
           - boabe muştar;
           - curry;
           - tarhon;
           - ienibahar măcinat;
           - rozmarin;
           - busuioc;
           - boia de ardei iute;
           - boia de ardei dulce;
           - condimente pentru friptură;
           - mărar;
           - pătrunjel.





Mod de preparare:
* se taie carnea de-a lungul în două bucăţi şi se şterge foarte bine de apă.
* se pregăteşte amestecul de condimente într-o farfurie în felul următor:
   - 1/4 măsură sare;
   - 1/4 măsură piper negru;
   - 1/4 măsură piper alb;
   - 2 măsuri cimbru;
   - 2 măsuri oregano;
   - 1,5 măsuri boabe muştar;
   - 1/2 măsură curry;
   - 1,5 măsuri tarhon;
   - 1/4 măsuri ienibahar;
   - 2 măsuri rozmarin;
   - 1/4 măsuri busuioc;
   - 1/4 măsuri de ardei iute;
   - 1/2 măsuri de ardei dulce;
   - 1/2 măsuri condimente pentru friptură;
   - 1 măsură mărar proaspăt tocat;
   - 1/4 măsură pătrunjel tocat.


* se rostogoleşte carnea prin amestecul de condimente astfel încât fiecare parte să fie acoperită şi se pune în tava unsă în prealabil cu unt:



* se pune tava la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de o oră. Noi am servit carnea cu o garnitură de cartofi şi mămăliguţă:






  
POFTĂ BUNĂ!!!